Goût or saveur: food flavours and personal tastes in French
Compare le goût and la saveur with food examples, then use à mon goût and mes goûts for preferences. Includes picture cards and a four-question check.
In short
Le goût can mean taste, a food’s flavour or personal preference. La saveur describes flavour: le goût du citron and la saveur du citron can both work. For music preferences or “to my liking”, use goût: mes goûts musicaux, à mon goût.
Yellow the idea to rememberBlue French to learn
le goûttaste; preference
Focus: the sense, the flavour or what you like
le goût de / les goûts en
Cette soupe a un goût de citron.
This soup has a lemon flavour.
Nous avons les mêmes goûts en musique.
We have the same taste in music.
la saveurflavour
Focus: the character of something you taste
une saveur + adjective
Cette confiture a une saveur douce.
This jam has a mild, sweet flavour.
J’aime la saveur de ce fromage.
I like the flavour of this cheese.
Four foods to describe
Find:
What is the difference between goût and saveur?
- Élodie
Tu aimes cette tarte ?
Do you like this tart?
- Samir
Oui, j’aime le goût du citron.
Yes, I like the taste of lemon.
- Élodie
La saveur du citron est assez légère.
The lemon flavour is quite subtle.
- Samir
Et la tarte n’est pas trop sucrée.
And the tart isn’t too sweet.
- Élodie
Pour moi, elle est un peu trop sucrée.
For me, it’s a little too sweet.
- Samir
On a des goûts différents !
We have different tastes!
| Phrase | Meaning | Example |
|---|---|---|
| le goût du café | the flavour of coffee | Je reconnais le goût du café. |
| une saveur amère | a bitter flavour | Cette sauce a une saveur amère. |
| à mon goût | to my liking; for my taste | Ce gâteau est trop sucré à mon goût. |
| mes goûts musicaux | my musical preferences | Mes goûts musicaux ont changé. |
| avoir du goût | have flavour; have good taste | Cette soupe a du goût. |
For food, goût and saveur often overlap. Une saveur amère and un goût amer both describe bitterness: notice how the adjective changes with the noun. Neither noun sets the strength of the flavour; add léger, fort or another precise description.
Elle a du goût : son salon est très bien décoré.
She has good taste: her living room is very well decorated.
With a person as subject, avoir du goût can describe aesthetic judgement.