フランス語の製菓道具の語彙：焼き型、成形型、菓子作りの道具

焼き型、成形型、製菓用のリング

• le moule à cakeパウンド型Je verse la pâte dans le moule à cake.
• le moule à tarteタルト型Je pose la pâte dans le moule à tarte.
• le moule à manqué丸いケーキ型Ce moule à manqué a des bords hauts.
• le moule à charnière側面の留め金で開くケーキ型J’ouvre la charnière du moule à charnière.
• le moule à muffinsマフィン型Le moule à muffins a douze cavités.
• le moule à madeleinesマドレーヌ型Je beurre le moule à madeleines.
• le cercle à pâtisserie製菓用リングJe pose le cercle à pâtisserie sur une plaque.
• le cercle à tarteタルトリングLe cercle à tarte n’a pas de fond.

生地の準備と成形

• le rouleau à pâtisserieめん棒J’étale la pâte avec le rouleau à pâtisserie.
• le tapis de cuissonベーキングマットJe pose les biscuits sur le tapis de cuisson.
• la corne à pâtisserie柔軟な生地用スクレーパーJe racle le saladier avec la corne à pâtisserie.
• le coupe-pâte生地カッター・ベンチスクレーパーJe divise la pâte avec le coupe-pâte.
• l’emporte-pièce (m.)抜き型Cet emporte-pièce découpe des étoiles.
• la roulette à pâtisserieパイカッターLa roulette à pâtisserie découpe le bord de la pâte.
• la poche à douille絞り袋Je remplis la poche à douille de crème.
• la douille絞り口金Je choisis une douille en forme d’étoile.

仕上げ、冷却、追加の道具4点

• le pinceau à pâtisserie製菓用はけJe dore la pâte avec le pinceau à pâtisserie.
• la spatule coudéeクランクパレットナイフJ’étale le glaçage avec une spatule coudée.
• la grille de refroidissementケーキクーラーLes biscuits sont sur la grille de refroidissement.
• les billes de cuisson (f.)タルト用の重石Je range les billes de cuisson dans leur boîte.
• le tamisふるいJe passe la farine au tamis.
• le thermomètre à sucre砂糖用温度計Le thermomètre à sucre est rangé dans ce tiroir.
• la plaque à pâtisserie天板Je sors la plaque à pâtisserie du placard.
• la balance de cuisineキッチンスケールJe pèse la farine sur la balance de cuisine.