法语烘焙器具词汇：烤模与糕点工具

烤模、模具与糕点圈

• le moule à cake长条烤模Je verse la pâte dans le moule à cake.
• le moule à tarte挞模Je pose la pâte dans le moule à tarte.
• le moule à manqué圆形蛋糕模具Ce moule à manqué a des bords hauts.
• le moule à charnière活扣蛋糕模具J’ouvre la charnière du moule à charnière.
• le moule à muffins麦芬模具Le moule à muffins a douze cavités.
• le moule à madeleines玛德琳模具Je beurre le moule à madeleines.
• le cercle à pâtisserie糕点圈Je pose le cercle à pâtisserie sur une plaque.
• le cercle à tarte挞圈Le cercle à tarte n’a pas de fond.

面团准备与整形

• le rouleau à pâtisserie擀面杖J’étale la pâte avec le rouleau à pâtisserie.
• le tapis de cuisson烘焙垫Je pose les biscuits sur le tapis de cuisson.
• la corne à pâtisserie柔性面团刮板Je racle le saladier avec la corne à pâtisserie.
• le coupe-pâte切面刀；台面刮板Je divise la pâte avec le coupe-pâte.
• l’emporte-pièce (m.)糕点切模Cet emporte-pièce découpe des étoiles.
• la roulette à pâtisserie糕点滚轮刀La roulette à pâtisserie découpe le bord de la pâte.
• la poche à douille裱花袋Je remplis la poche à douille de crème.
• la douille裱花嘴Je choisis une douille en forme d’étoile.

收尾、冷却与4种额外工具

• le pinceau à pâtisserie糕点刷Je dore la pâte avec le pinceau à pâtisserie.
• la spatule coudée曲柄抹刀J’étale le glaçage avec une spatule coudée.
• la grille de refroidissement冷却架Les biscuits sont sur la grille de refroidissement.
• les billes de cuisson (f.)烘焙压重豆Je range les billes de cuisson dans leur boîte.
• le tamis筛子；面粉筛Je passe la farine au tamis.
• le thermomètre à sucre糖温计Le thermomètre à sucre est rangé dans ce tiroir.
• la plaque à pâtisserie烤盘Je sors la plaque à pâtisserie du placard.
• la balance de cuisine厨房秤Je pèse la farine sur la balance de cuisine.