مفردات أدوات الخَبز بالفرنسية: الصواني والقوالب وأدوات المعجّنات

الصواني والقوالب وحلقات المعجّنات

• le moule à cakeقالب مستطيل للخبز أو الكعكJe verse la pâte dans le moule à cake.
• le moule à tarteقالب تارتJe pose la pâte dans le moule à tarte.
• le moule à manquéقالب كعك دائريCe moule à manqué a des bords hauts.
• le moule à charnièreقالب كعك قابل للفتح بمشبك جانبيJ’ouvre la charnière du moule à charnière.
• le moule à muffinsقالب مافنLe moule à muffins a douze cavités.
• le moule à madeleinesقالب كعك المادلينJe beurre le moule à madeleines.
• le cercle à pâtisserieحلقة معجّناتJe pose le cercle à pâtisserie sur une plaque.
• le cercle à tarteحلقة تارتLe cercle à tarte n’a pas de fond.

تحضير العجين وتشكيله

• le rouleau à pâtisserieمرقاق عجينJ’étale la pâte avec le rouleau à pâtisserie.
• le tapis de cuissonحصيرة خَبزJe pose les biscuits sur le tapis de cuisson.
• la corne à pâtisserieمكشطة عجين مرنةJe racle le saladier avec la corne à pâtisserie.
• le coupe-pâteقطّاعة عجين؛ مكشطة سطح العملJe divise la pâte avec le coupe-pâte.
• l’emporte-pièce (m.)قطّاعة معجّناتCet emporte-pièce découpe des étoiles.
• la roulette à pâtisserieعجلة تقطيع المعجّناتLa roulette à pâtisserie découpe le bord de la pâte.
• la poche à douilleكيس تزيينJe remplis la poche à douille de crème.
• la douilleفوهة تزيينJe choisis une douille en forme d’étoile.

الإنهاء والتبريد وأربعة أغراض إضافية

• le pinceau à pâtisserieفرشاة معجّناتJe dore la pâte avec le pinceau à pâtisserie.
• la spatule coudéeملعقة فرد بزاويةJ’étale le glaçage avec une spatule coudée.
• la grille de refroidissementشبكة تبريدLes biscuits sont sur la grille de refroidissement.
• les billes de cuisson (f.)أثقال خَبز الفطائرJe range les billes de cuisson dans leur boîte.
• le tamisمنخل؛ غربالJe passe la farine au tamis.
• le thermomètre à sucreميزان حرارة للسكرLe thermomètre à sucre est rangé dans ce tiroir.
• la plaque à pâtisserieصينية خَبزJe sors la plaque à pâtisserie du placard.
• la balance de cuisineميزان مطبخJe pèse la farine sur la balance de cuisine.