La recette échangée
Madame Ferrand a quatre-vingt-deux ans. Elle habite au troisième étage. Un soir, sa jeune voisine1 Inès a frappé2 à sa porte : « Vous pourriez me prêter de la farine3 ? Je veux faire votre fameuse tarte aux pommes ! »
Madame Ferrand a ri et lui a donné la recette. Mais il manquait4 du beurre à Inès : elle a mis de l'huile d'olive à la place5. « Ce n'est pas traditionnel, mais c'est bon », a dit Madame Ferrand en la goûtant.
La semaine suivante, Inès a apporté un plat de sa famille : un dal de lentilles aux épices6. Madame Ferrand n'aimait pas la cuisine très épicée, alors Inès a mis moins de piment et plus de crème.
Depuis, chaque mois, elles échangent une recette. Madame Ferrand dit qu'elle a goûté7 la cuisine du monde entier, sans quitter son appartement, et que rien n'est trop épicé8 pour elle maintenant.
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マダム・フェランは82歳で、3階に住んでいます。ある晩、若い隣人のイネスがドアをノックしました。「小麦粉を少し貸していただけますか。あなたの有名なりんごのタルトを作りたいんです！」
マダム・フェランは笑ってレシピを渡しました。でもイネスにはバターがなかったので、代わりにオリーブオイルを使いました。「伝統的ではないけれど、おいしいわ」と、味見をしたマダム・フェランは言いました。
翌週、イネスは家族の料理、スパイス入りのレンズ豆のダールを持ってきました。マダム・フェランは辛い料理が苦手なので、イネスは唐辛子を減らし、クリームを多めにしました。
それ以来、2人は毎月レシピを交換しています。マダム・フェランは、家から出ずに世界中の料理を味わったと言います。今では辛すぎるものは何もありません。