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フランスの地方と名物料理：料理を地方に結び付けましょう
Bouillabaisse、choucroute、crêpes、cassoulet、fondue：フランスの有名な料理や特産品12品を地方と結び付け、それぞれの短い説明を読みましょう。
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要点
フランス各地には、その土地を代表する料理があります。マルセイユ（プロヴァンス）の la bouillabaisse、アルザスの la choucroute、ブルターニュの les crêpes、トゥールーズ周辺の le cassoulet、サヴォワの la fondue、ノルマンディーの le camembert です。
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フランス各地方の名物料理は何でしょうか。
- La bouillabaisse：rouille ソースとクルトンを添えて出す魚のスープです。
- La choucroute：ザワークラウトにソーセージと豚肉を合わせた料理で、ドイツにもあります。
- Les galettes はそば粉を使った塩味のクレープで、les crêpes は甘いクレープです。
- Le cassoulet：鴨のコンフィとソーセージを入れてじっくり煮込んだ豆の煮込み料理です。
- Les cannelés：ラム酒とバニラ風味の、小さなカラメル菓子です。
- La socca：ニースの旧市街で熱々のまま売られている、薄いひよこ豆のパンケーキです。
地方への誇りは強く、トゥールーズやカステルノダリでは本物の cassoulet をめぐって議論になります。ブルターニュでは、そば粉の galette を crêpe と呼ぶと、やさしく訂正されることもあります。地元の人に C'est quoi, la spécialité de la région ? と尋ねてみましょう。
- Serveur
Je vous conseille la bouillabaisse, c'est la spécialité de la maison.
bouillabaisse がおすすめです。当店の名物料理です。
- Vous
Avec plaisir. C'est épicé ?
ぜひお願いします。辛いですか。
- Serveur
Un peu, à cause de la rouille. Elle est servie à part.
rouille のせいで少し辛いです。ソースは別添えです。