Le camion de Bilal et Clara
Bilal et Clara tiennent un camion-restaurant1 depuis deux ans. Ils font des galettes et des salades avec des produits locaux.
À six heures du matin, Bilal va au marché de gros2 acheter les légumes et le fromage. À huit heures, dans leur petite cuisine, Clara épluche3 les légumes pendant que4 Bilal prépare la pâte à galettes.
À onze heures et demie, ils garent le camion devant la zone d'activités. Clara installe5 l'ardoise et les tables ; Bilal fait chauffer les plaques. À midi pile, la file6 est déjà longue.
Entre midi et deux, ils servent cent vingt clients. À treize heures trente, la galette au chèvre est en rupture7. À quinze heures, Bilal nettoie le camion et Clara fait les comptes8. Demain, ils recommencent.
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Bilal e Clara trabalham com um food truck há dois anos. Eles fazem galettes e saladas com produtos locais.
Às seis da manhã, Bilal vai ao mercado atacadista comprar legumes e queijo. Às oito, na pequena cozinha deles, Clara descasca os legumes enquanto Bilal prepara a massa das galettes.
Às onze e meia, eles estacionam o caminhão em frente ao parque empresarial. Clara arruma o quadro-negro e as mesas; Bilal aquece as chapas. Ao meio-dia em ponto, a fila já está longa.
Entre meio-dia e duas, eles atendem cento e vinte clientes. Às 13h30, a galette de queijo de cabra acaba. Às quinze horas, Bilal limpa o caminhão e Clara faz as contas. Amanhã, recomeçam.