Le camion de Bilal et Clara
Bilal et Clara tiennent un camion-restaurant1 depuis deux ans. Ils font des galettes et des salades avec des produits locaux.
À six heures du matin, Bilal va au marché de gros2 acheter les légumes et le fromage. À huit heures, dans leur petite cuisine, Clara épluche3 les légumes pendant que4 Bilal prépare la pâte à galettes.
À onze heures et demie, ils garent le camion devant la zone d'activités. Clara installe5 l'ardoise et les tables ; Bilal fait chauffer les plaques. À midi pile, la file6 est déjà longue.
Entre midi et deux, ils servent cent vingt clients. À treize heures trente, la galette au chèvre est en rupture7. À quinze heures, Bilal nettoie le camion et Clara fait les comptes8. Demain, ils recommencent.
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Bilal과 Clara는 2년째 푸드트럭을 운영해요. 지역 농산물로 갈레트와 샐러드를 만들어요.
아침 6시에 Bilal은 채소와 치즈를 사러 도매시장에 가요. 8시에는 작은 주방에서 Clara가 채소 껍질을 벗기고 Bilal이 갈레트 반죽을 준비해요.
11시 반에 업무 단지 앞에 트럭을 세워요. Clara는 칠판과 테이블을 설치하고 Bilal은 철판을 달궈요. 정오가 되자 이미 줄이 길어요.
12시부터 2시까지 손님 120명에게 음식을 내요. 1시 반에는 염소젖 치즈 갈레트가 매진돼요. 3시에 Bilal은 트럭을 청소하고 Clara는 장부를 정리해요. 내일도 다시 시작해요.